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はじめまして!ヴィンテージKです。私たちのショップでは様々な種類のブランド品、レトロ古着、アンティーク小物を出品していきます♪他にも多数出品中です↓#vintagek◆即購入OKです!気になる点がございましたら気軽にコメントしてください!【商品概要】◆サイズ(平置き)肩幅:41cm身幅:46cm着丈:57cm袖丈:60cm【商品状態】◆状態→(写真参照)【注意事項】色合いは光の加減、ご覧になる機種によって微妙に違って見える場合があります。ご了承くださいませ。USED品という事をご理解の上ご購入をお願い致します。#レトロ古着#ヴィンテージ古着#アンティーク#70s #80s #90s #上品#シャネル#ディオール#イヴサンローラン##
カテゴリー:レディース>>>ジャケット/アウター>>>ノーカラージャケット
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:ブラック系
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鰹節 | 三保原屋本店

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¥1,620 税込

別途送料がかかります。V35 M35 Z33 ボンネットダンパー 取寄せ品

鰹節は「節」の状態では、良し悪しの区別がつかないことが殆どです。
おススメの決め手は「どんな工場」でつくられているかどうか?だと思います。

三保原屋本店が取り扱っている「手火山造り鰹節やまじゅう」さん。
良い鰹節は
●美味しい
●上手に削ることができる
モノだと思います。

そのためには
①鰹節の鰹の鮮度が良い
②できるだけ手作業で管理する
工場がおススメです。


①鰹節の鰹の鮮度。
一本釣りの鰹ではない、巻き網(大量に鰹を捕る方法)であっても、鮮度管理ができる工場さんがおススメです。
鰹節の鰹に鮮度が関係あるのか・・・。
最初はピンときませんでしたが、工場に行くと一目瞭然。
鮮度の良い鰹は、ぷりぷりに煮あがるのですが、鮮度が悪いと鰹の身が割れてしまいます。

これを燻して、乾燥させて鰹節にすると、鮮度の良いものはキレイな削り節になります。
鮮度が悪く、すり身で形を整えている鰹節ですと、削り節が粉っぽくなりがちです。


②手作業による管理
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せっかく材料のうちは鮮度が高くても、解凍方法を間違えると鮮度が下がることもあります。
焼津では最も小さな工場の部類にはいる「手火山造り鰹節やまじゅう」さんも、1日に1トン近く鰹を捌きます。

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是非、静岡外の方にも味わって頂きたい商品です。


【商品詳細】
商品名:本枯れ節
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【注意事項】
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●湿度のある場所での保管は避けてください。
●保存食品ですが、開封後は風味を楽しむため数か月でお召し上がりください。
●天然もので、すり身による修繕をしていないので個体差があります。あらかじめご了承ください。

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